삼계탕 레시피

전통적인 삼계탕 레시피를 소개해드릴게요. 삼계탕은 보양식으로 유명한 음식으로, 특히 여름철에 많이 먹습니다.

 

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🐓 삼계탕 레시피 (2인분 기준)

✅ 준비 재료

• 영계(어린 닭) 2마리 (약 500g 내외)
• 찹쌀 1컵 (미리 불림, 2시간 이상)
• 마늘 10~15쪽
• 대추 4~6개
• 인삼 2뿌리 (또는 수삼)
• 생강 2~3쪽 (선택사항)
• 통후추 약간
• 소금, 후추 (기호에 따라)
• 물 약 2.5~3리터
• 파 (고명용)

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🍳 만드는 방법

1. 재료 손질
   • 찹쌀은 미리 깨끗이 씻어 2시간 이상 불립니다.
   • 닭은 내장을 제거하고 깨끗이 씻습니다. 기름기도 제거해 주세요.
   • 인삼, 마늘, 대추도 씻어 준비합니다.
2. 속 재료 채우기
   • 닭 배 속에 불린 찹쌀, 마늘 적당량, 대추 적당량, 인삼 1뿌리를 넣습니다.
   • 입구를 이쑤시개나 실로 막아 재료가 나오지 않게 합니다.
3. 끓이기
   • 큰 냄비에 닭을 넣고 물을 붓습니다. (닭이 충분히 잠기도록)
   • 남은 마늘, 대추, 인삼, 생강, 통후추도 함께 넣습니다.
   • 센 불에서 끓이다가 끓기 시작하면 중약불로 줄여 약 1~1.5시간 푹 끓입니다.
4. 간하기
   • 다 끓인 후에는 소금, 후추로 간을 맞춥니다.
   • 송송 썬 파를 올려 마무리합니다.

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🍚 함께 먹으면 좋은 반찬

• 깍두기
• 배추김치
• 소금+후추 찍어 먹는 소스

 

딸을 위한 레시피 

https://youtu.be/XMxxFtHv-CM?si=nEYquS5zgdblLB0l

 

 

최주부

https://youtu.be/0MwKWb1LMNE?si=rn9roCFHYyZ6lKDi